Description
Un tiramisu revisité au matcha, délicatement sucré, à la texture onctueuse et au parfum délicat de thé vert.
Ingredients
Scale
- 250g de mascarpone
- 3 œufs
- 80g de sucre
- 200ml de crème liquide entière
- 1 cuillère à soupe de matcha en poudre (plus pour saupoudrer)
- 200ml d’eau chaude
- 2 cuillères à café de sucre (pour le matcha)
- 1 paquet de biscuits à la cuillère
Instructions
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
- Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporer le mascarpone au mélange.
- Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation.
- Monter la crème en chantilly et l’ajouter à la préparation précédente.
- Dissoudre le matcha et le sucre dans l’eau chaude pour faire un sirop.
- Tremper rapidement les biscuits dans le sirop de matcha et les disposer au fond du plat.
- Alterner couches de biscuits et de crème.
- Réfrigérer au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
- Avant de servir, saupoudrer de matcha tamisé.
Notes
Pour un goût plus intense, vous pouvez augmenter légèrement la quantité de matcha. Utilisez un tamis pour saupoudrer le matcha de façon uniforme.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Dessert
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Fusion Japonaise
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 380
- Sugar: 18g
- Sodium: 55mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 17g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 130mg